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Catégorie : Restauration

Accroître votre chiffre d’affaires et satisfaire votre clientèle en apprenant des techniques d’accueil et de vente efficaces                                                       

 

objectif   Les objectifs
   
  • Sensibiliser le personnel à l'importance de son attitude commerciale
  • Acquérir des techniques d'accueil, de ventes additionnelles
  • Assurer un service de qualité
     
agenda   Organisation : 1 jour (7h00)
   

Inter entreprises (chez nous !)

 Intra entreprises (chez vous !)

Tarif : 250€ HT / personne
Date selon demande de groupe 

Tarif : 1100€ HT / jour (de 2 à 10 personnes)
hors frais de déplacement

Date à définir ensemble

     
info   Parcours Pédagogique
    1. VEHICULER L'IMAGE DE L'ENTREPRISE
  • La présentation et la tenue personnelle
  • L'expression orale, identifier et maîtriser son langage non verbal

2. L'ACCUEIL LORS DE LA RESERVATION TELEPHONIQUE
  • L'écoute active
  • Le questionnement (questions ouvertes et questions fermées)
  • Le traitement de la demande
  • La reformulation

3. L'ACCUEIL PHYSIQUE AU RESTAURANT
  • A l'arrivée du client
  • Lors de son installation
  • A la prise de commande

4. LA QUALITE DE SERVICE
  • Tout au long du repas
  • En présentant la note
  • Quand le client part

5. VENDRE AVEC EFFICACITE
  • Vendre les produits de l'établissement (connaissance et briefing)
  • Analyse de la carte
  • Les techniques de ventes (communication et conseil)
  • La vente additionnelle
     
prog   Les plus de la formation
   
  • Remise d'une attestation de stage
  • Des mises en pratiques concrètes
  • Formation animée par des professionnels de la restauration
     
optionnel   Les participants
    Chefs de salle, Serveurs, Barmans