RESTAURATION

Obtenir un titre « Maître Restaurateur », une qualification « Qualité Tourisme », améliorer votre gestion, proposer des formations en hygiène, à l’accueil, à la vente, aux techniques culinaires


Authentis est là pour vous !
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HÔTELLERIE

Obtenir une qualification « Qualité Tourisme », améliorer votre commercialisation, proposer des formations en stratégie prix, en accueil en réception, en management...


Authentis est là pour vous !
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OFFICE DE TOURISME

Classer votre office en catégorie, obtenir la marque « Qualité tourisme », classer votre commune, proposer des formations en classement meublés de tourisme, en animation de groupe de travail, en stratégie marketing

Authentis est là pour vous !
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AUTHENTIS

Situé près de Cannes et Nice, au cœur du 06, Authentis est un centre de formation et de conseil spécialiste des Offices de tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration.


Depuis 2004, Authentis, c'est...

  • Une expertise dans les domaines de l'audit, l'accompagnement, la formation et le conseil;
  • Une équipe dynamique, habitée par la même passion des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme;
  • Un ensemble de méthodes et d'outils innovants, adaptés aux besoins et à la réalité de vos métiers;
  • Une intervention en France entière.

… & EN 2016

Authentis fait reconnaître son savoir-faire et son expertise par l’obtention de la qualification OPQF dans le domaine de l’Hôtellerie, la Restauration et le Tourisme.

LO ISQ OPQF

NOS FORMATIONS A VENIR

Gestion et maîtrise des coûts en restauration - 9 octobre à Mandelieu ( 06)

Gestion et maîtrise des coûts en restauration - 9 octobre à Mandelieu ( 06)

Catégorie : Restauration

Savoir acheter et suivre ses coûts, en possédant les outils pour gérer efficacement une cuisine et améliorer sa rentabilité                      …

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Hygiène alimentaire et mise en place du PMS - 23 et 30 octobre ou 6 et 13 novembre 2017

Hygiène alimentaire et mise en place du PMS  - 23 et 30 octobre ou 6 et 13 novembre 2017

Catégorie : Restauration

Mettez-vous en conformité avec la règlementation et dotez-vous d’outils opérationnels dans votre cuisine                                  …

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Réussir son accueil pour un service de qualité en réception - 10 octobre à Mandelieu ( 06)

 Réussir son accueil pour un service de qualité en réception - 10 octobre à Mandelieu ( 06)

Catégorie : Hôtellerie

 Accroître votre chiffre d’affaires et satisfaire votre clientèle en apprenant des techniques d’accueil et de vente efficaces                          …

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Hygiène aux étages - 9 novembre à Mandelieu ( 06)

Hygiène aux étages - 9 novembre à Mandelieu ( 06)

Catégorie : Hôtellerie

Satisfaire les attentes de la clientèle, et faire établir aux femmes de chambres les procédures de nettoyage efficaces pour minimiser les risques microbiens

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Management par objectifs - 4 et 5 décembre - Mandelieu (06)

Management par objectifs - 4 et 5 décembre - Mandelieu (06)

Catégorie : Hôtellerie

Savoir se positionner comme manager et motiver ses collaborateurs.                                          …

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Prospecter et gagner de nouveaux clients - 16 et 17 novembre à Mandelieu ( 06)

Prospecter et gagner de nouveaux clients - 16 et 17 novembre à Mandelieu ( 06)

Catégorie : Hôtellerie

Conquérir durablement les prospects, en s’appropriant des pratiques gagnantes et convaincantes                                      …

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Photos culinaires : Astuces et techniques (smartphone, tablette ou reflex) - 16 octobre sur Nice

Photos culinaires : Astuces et techniques (smartphone, tablette ou reflex) - 16 octobre sur Nice

Catégorie : Restauration

Capter vos « fans » avec des photos attractives réalisées en quelques clics sur un smartphone, aidé d'une photographe culinaire reconnue   Les objectifs     Comprendre les techniques de…

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NOS COMPETENCES

AUDIT

Porter un regard neutre et professionnel sur vos prestations : audit d’hygiène en restauration, audit de gestion H/R, audit commercial en hôtellerie, audit qualité des offices de tourisme...

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CONSEIL

Accompagner, assister et même réaliser pour vous les dossiers de classement en office de tourisme et hôtellerie. Mise en place de la démarche Qualité Tourisme en OT, accompagnement à l’obtention de Maître Restaurateur...

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FORMATION

Développer les compétences de vos équipes en techniques Commerciales, techniques Métiers en H/ R, Management, Communication, Qualité en office de tourisme, Classement meublés de tourisme...

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NOS DERNIERES ACTUALITES

"Bienveillance le maître-mot”

 

Bienveillance, le Maître mot !

Dans le mot « bienveillance », il y a le mot « veiller », veiller au bien.

Et pour le manager bienveillant, il s’agit pour commencer de veiller à SOI !

Ça ne se fait pas tout seul de se vouloir du bien, mais notre corps n’est pas une machine, c’est un site en location le temps d’une vie.

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ACTIONS DE BRANCHE FAFIH : Bénéficiez de formation prise en charge à 100 %

ACTIONS DE BRANCHE FAFIH : Bénéficiez de formation prise en charge à 100 %

Partenaire du FAFIH dans le dispositif des actions de branches sur plus de 20 actions (management / communication / hygiène / accueil / service ....)

Les actions de branches sont destinées aux salariés des entreprises adhérentes au FAFIH de moins de 50 salariés. Le coût des stages est intégralement pris en charge par le FAFIH, sans limitation du nombre de salariés inscrits ni du nombre de sessions de formations et sans imputer votre plan de formation.

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Rien ne se perd, tout se transforme ou l’art du “no waste” en cuisine !

Rien ne se perd, tout se transforme ou l’art du “no waste” en cuisine !

Halte au gaspillage ! Au lieu de jeter vos épluchures de légumes, vos fanes, vos cosses, vos pelures de fruits, avez-vous pensé à les cuisiner ?

Ecologique, économique et bonne, la cuisine de nos épluchures a tout bon, si bien que même les grands chefs s’y mettent.

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AUTHENTIS, Centre de formation

Ils ont pris le pouvoir... Pourquoi pas vous !!!

Découvrir nos formations

NOS REFERENCES

Authentis est l’un des membres fondateurs du GIE ALTEA : un cabinet d’étude et de conseil en tourisme, composé de consultants spécialistes travaillant avec des approches innovantes pour définir les stratégies et les opérations du tourisme de demain.

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